美國農業(yè)部的研究人員成功利用牛奶中的酪蛋白研發(fā)了一種新型可生物降解、可食用的食品包裝塑料膜，其在防止食物變質方面的表現(xiàn)也優(yōu)于傳統(tǒng)的塑料包裝袋。

      美國農業(yè)部表示，這種酪蛋白膜上的小孔遠遠小于傳統(tǒng)塑料包裝袋，因此其能更有效抑制氧的滲入，性能提升了近500倍。 除了能有效防止食物腐敗變質，這種由酪蛋白制成的包裝膜還能直接食用，被丟棄在戶外后也能迅速被生物降解。

      研究員Peggy Tomasula表示："基于蛋白質的薄膜是強大的氧氣阻斷劑，有助于防止食品腐敗變質。這種食品包裝也能防止產生垃圾。 "

      為了使這種材料更加耐用，研究人員在酪蛋白中加入了柑橘果膠。此外，研究人員將酪蛋白包裹在一種保護外層中，以保持其干燥和清潔。

      今年年初， 美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)宣布禁止三種全氟代化合物(PFCs)在食品包裝材料中使用。研究人員認為這種可食用包裝材料是傳統(tǒng)塑料食品包裝袋的一個安全替代品。